Simone
可数名词单数变复数的不规则变化有如下几种变化：
man / men 男人 woman / women 女人
child / children 小孩 tooth / teeth 牙齿
foot / feet 脚 goose / geese 鹅
mouse / mice 老鼠 ox / oxen 公牛
【注】(1) 一些以 man, woman 结尾的合成词，在构成复数时与 man, woman 的变化形式相同，如：policeman / policemen(警察)，gentleman / gentlemen(绅士)，Englishman / Englishmen (英国人)，等等。但是 human(人)，German(德国人)不是合成词，其复数不能仿 man 的变化规律，而是按规则变化，即用 humans, Germans。
(2) foot表示“英尺”时，其复数可以有两种形式 feet / foot，如：He is about six feet [foot] tall. 他大约6英尺高。
规则变化如下：
(1) 在一般情况下，加词尾 -s：
book / books 书 pen / pens 钢笔 face / faces 脸
(2) 以 s, x, z, sh, ch 等结尾的名词，通常加词尾 -es：
bus / buses 公共汽车 box / boxes 盒子 dish / dishes 盘子
【注】有些以 ch 结尾的名词，由于其发音不是 [k] 而是[tF]，那么其复数形式应加词尾-s，如stomach / stomachs(胃)。摘自英语语法网
(3) 以y 结尾的名词，其复数构成要分两种情况：以“辅音字母+y”结尾的名词，将 y 改为 ies;以“元音字母+y”结尾的名词，直接加词尾-s：
city / cities 城市 boy / boys 男孩 key / keys 钥匙
【注】以y结尾的专有名词，若在某些特殊情况下需要复数，通常加-s构成：
Mary / Marys 玛丽 Germany / Germanys 德国
(4) 以 o 结尾的名词，有些加词尾 -s，有些加-es，有些加-s或-es均可：
piano / pianos 钢琴 tomato / tomatoes 西红柿 zero / zero(e)s
【注】有人对英语中所有以o结尾的名词作了统计，一共近200来个，其中绝大部分的复数形式通过加词尾-s构成，少数加词尾-es。常见的加词尾-es 的主要有以下4个：tomato(西红柿)，potato(土豆)，hero(英雄)，Negro(黑人)。
(5) 以 f 或 fe 结尾的名词，也有两种可能：即有些直接加词尾-s，有些则把 f / fe 改为 ves：
chief / chiefs 首领 roof / roofs 屋顶 knife / knives 小刀
【注】常见的要改 f / fe 为 ves 的只有以下10个词(它们都是日常生活中的常用词)：wife(妻子)，life(生命)，knife(小刀)，leaf(树叶)，thief(贼)，half(一半)，self(自己)，shelf(架子)，loaf(面包)，wolf(狼)。摘自英语语法网
另外，英语中的handkerchief(手帕)一词的复数有两种形式：handkerchiefs / handkerchieves，但在现代英语中，以用 handkerchiefs 为多见。
2. 单数与复数同形的名词。常见的主要的有：
sheep 绵羊 fish 鱼
deer 鹿 Chinese 中国人
Japanese 日本人 Portuguese 葡萄牙人
Swiss 瑞士人 aircraft 飞行器
means 方法 series 系列
head (牛等的)头数 works 工厂
【注】fish 有时也用 fishes 这样的复数形式，尤其是表示种类时;head 若不是表示牲口的“头码瞎数”，而是表示“人的头”或“人数”皮拆，则要用 heads 这样的复数形式。
参考资料
英语语法网：燃模枣http://www.yingyuyufa.com
