东北人经常吃的一道菜,东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家,丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的,可见这道菜的隆重。
小鸡炖蘑菇的做法:
用料
主料;三黄鸡1只(约500克)干香菇15个(约25克)。
辅料;料酒1汤匙八角3颗香叶3片葱2根姜5片老抽2茶匙生抽1茶匙家乐浓汤宝炆炖专用1块白胡椒粉半茶匙油1汤匙水3碗。
1、三黄鸡放入水中,大火烧开,撇去浮沫后捞出,洗净答族丛备用。
2、锅中放油烧热,煸香葱段、姜块、八角、香叶,然后将鸡放入煸清樱炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀。
3、加入清水,穗态放入干香菇炖煮,加入家乐浓汤宝炆炖专用。
4、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓,最后撒白胡椒粉提香即可。
5、小鸡炖蘑菇成品图。