Simone在现实生活中，有一种病，特别是在大量缺碘的地区，人们普遍容易患这种病，并且女性的患病率高于男性，这种病就是我们俗称的大脖子病。那么，大脖子病是什么，又是由于什么原因造成的呢？大脖子病是民间的俗称，它一般是指甲状腺肿大，且不伴有其他的疾病，并且患大脖子病的主要原因是由于碧旦人体缺碘，所以我们日常饮食要时刻注意补充微量元素。
我们都知道，碘是身体所必须的元素之一。而缺碘会导致甲状腺激素合成被阻碍，从而导致甲状腺肿大，也就形成我们所说的大脖子病。其次，人体先天性物慧型甲状腺激素的合成受阻，也会导致大脖子病。最后，碘具有促进生物氧化，即加快体内的新成代谢，同时还会促进生长发育，所以，一但缺乏碘，就会引起身体一系列的不适，其中最明显的就是会使人患上大脖子病。
那么，除了缺碘，还有什么蔬菜容易导致人患大脖子病。其一是土豆，因为土豆中含有阻碍甲状腺摄入碘的元素，从而导致大脖子病的发生。其次就是大豆，我们都知道，大豆中的蛋白质多，对人体的营养价值高，但是过量食用大豆会妨碍肠道对激素的吸收，从而引起激素不平衡，导致大脖子病。所以，不要只是认为多吃蔬菜就能预防一切疾病，因为有些蔬菜也含有致病因子。
大脖子病的发生主要是由于身体缺碘，而大脖子病常见于远离海洋地区，在海罩猜洋地区可提取大量的盐，而这些盐中会含有大量的碘，所以距离海洋近的人们患大脖子病的人相对较少。在我们的生活中，还有很多因为日常饮食中摄入的某些元素较少而引发的，所以我们一定要注意食物的均衡。
