Simone秀秀的男人是一部年代情感剧，讲述了一个温柔善良却命运多舛的女子，与生命中两个重要男人之间既纠结又令人感动的爱情故事。
叶秀秀是一个温柔漂亮且善良的女子，她经营着豆腐坊，每天辛苦的工作，磨清雀豆腐卖豆腐是她的工作，因此也成子镇上有名的“豆腐西施”。然而，有一天当她在街上遇到一个受枪伤的男子后，她从此的生活便发生了变化。
秀秀将这个受伤的男人救到了家里，这个男人就是石海生。他从小习武，拳脚功夫很是厉害，但是因为本身的工作性质使他也是常年处于危险游瞎当中，他的职业是一名杀手。因为在一次行神正空动中被发现，所以身受重伤被秀秀所救，他也非常感激秀秀。
石海生对于秀秀的感激多数都转化成了爱慕，然而两人的命运却是出现偏差。他的最终刺杀任务是秀秀，而买凶杀秀秀的人居然是她的丈夫刘家齐。秀秀的感情不但纠结在两个男人之间，甚至还成为他们想杀的对象，这也是让她一时无法接受。
