帝王蟹的个体大小最大可达10公斤,通常为3至4公斤。帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有\"蟹中之王\"的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最磨扒隐为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2至5摄氏度。瞎厅帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫此碰的最初迹象。
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