这几个加在一起就是一道名陆信菜：剁椒鱼头，如果是打一字，我觉得是——湘剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。剁椒鱼头的出纯余处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文早裤轮人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
一把刀，几个辣椒，一个鱼头，打一字是什么啊？
Simone
发布于 2023-05-16 16:01:41
603 阅读
