Simone违法行使租胡薯职权，侵犯公民、法人和其他组织合法权益的，应当赔礼道歉；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第一百一十七条公安机关及其人民警察违法行使职权，侵犯公民、法人和其他组织合法权益的，做指应当赔礼道歉；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
扩展资料：
《中华人民共和国国家赔偿法》第七条行政机关及其工作人员行使行政职权侵犯公民、法人和其他组织的合法权益造成损害的，该行政机关为赔偿义务机关。
两个以上行政机关共同行使行政职权时侵犯公民、法人和其他组织的合法权益造成损害的，共同弊者行使行政职权的行政机关为共同赔偿义务机关。法律、法规授权的组织在行使授予的行政权力时侵犯公民、法人和其他组织的合法权益造成损害的，被授权的组织为赔偿义务机关。
参考资料来源：中国人大网——中华人民共和国治安管理处罚法
