牛肉胡萝卜蒸饺的用料
牛肉 500克胡萝卜 一根花椒 8粒葱蒜末 一份盐 一份料酒 2勺鸡蛋 一个香油 一勺
牛肉胡萝卜蒸饺的做法步骤
首先将面粉加适量温水和成软硬适中的面团,醒一会儿。 胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用。 花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用。 牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲。 在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,一个鸡蛋,搅拌均匀,开始包饺子。 将醒好的面团切成小荠子擀皮包饺子 锅中烧水,凉水就把饺子放在蒸笼上放到蒸锅里,大火烧开蒸15分钟左右,关火后焖一两分钟即可~ 准备蒜汁、辣椒油、生抽、香油、醋开吃~