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中国有几大菜系?分别是什么?

中国有几大菜系?分别是什么?

中国有八大菜系。分别是鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、早困徽”8大菜系。

四川菜系,简称川菜。

广东菜系,简称粤菜。

山东菜系,简称鲁菜。

江苏菜系,简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。

浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

福建菜系,简称闽菜。以福州和厦门菜差睁档为主要代表。

安徽菜系,简称徽菜。

湖南菜系虚乱,简称湘菜。