Simone种皮的结构：内种皮和外种皮。
包被在种子的胚和胚乳外面的皮结构。来源于胚珠的珠被，由外珠被发育形成的为外种皮，由内珠被发育形成的称内种皮。一般较坚韧，具保护功能。最外面常有一层角质膜，其内为薄壁组织或厚壁组织组成的表皮层，有的扮消表皮层上可以发育出表皮毛，如棉籽皮上长出的棉毛（棉花纤维）。
在表皮层之内，是木质化的厚壁细胞层，其内还有薄壁细胞层，不过常常处于被挤扁的状态。有些种子的种皮厚而坚硬，如松子、棉籽和西瓜子。有的种子的种皮很薄，如花生仁外面的红色种皮、葵花籽种仁外的白色薄膜，其保护作用不大。
禾谷类作物种子的种皮常和果皮愈合在一起，共同起着保护胚和胚乳的作用。种子成熟时，构成种皮的细胞一般都已死亡，原生质体亦解体，但仍含有不同的色素，使种子呈现不同的颜色。
扩展资料：
被子植物的种皮结构多种多样，如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴厅让知苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜。
有些豆类种子由于角质膜过厚形成“硬实”，不易萌发。棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纤维。番茄和石榴种子的种皮，外围组织或表皮细胞肉质化。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状，并有刺突起。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状。
细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同，是由假种皮肉质化而成，假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，滑答因此除掉这类植物种皮，对种子萌发有刺激效应。
参考资料来源：百度百科-种皮
