您的位置首页百科问答 电磁炉上是不是一定要用铁锅?其它锅是不是就不能用? Simone 发布于 2024-02-03 01:54:41 565 阅读 可以。铁和不锈钢的都可以老亮雀,但铝的不行。铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,侍早不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪键数是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。用铁锅炒菜烹调菜肴的过程中,微量的铁会溶解在食物内,为人们补充铁元素,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。可以增加人饮食中铁的含量。因此,就防治缺铁性贫血而言,用铁锅烹调是有益于健康的。