Simone
今天带来的是土豆馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆 1个
中筋面粉 500g
奶粉 20g
鸡蛋 1个
白糖 50g
酵母 5g
方法/步骤
1
1个土豆蒸熟（我同时有做南瓜馒头，南瓜饼，所以一起蒸了。）
2
奶粉，糖，酵母（量随意的，酵母多加没问题的，加快发酵，我是放冰箱一夜，所以只加5克）
3
加温水搅拌，静止5分钟
4
土豆泥加面粉，同时将调好的酵母汁，连同鸡蛋一起用筷子先搅拌
5
揉好的土豆面，发酵至少一倍大（土豆面发酵很缓慢，如果酵母加的少，就至少要4到6小时）。如果不是着急吃，我是当天晚上8点揉好，放冰箱12小时。第二天早上制作。
6
蒸好的土豆馒头，呵呵，因为照顾两个娃，没时间搓造型，直接切好，蒸了。（发酵好后，一定要揉下，排气下，然后做造型。造型好，放在蒸笼上，要静止一个小时。土豆发酵很慢，要根据自己制作的实际情况哦！）
7
第二次做的，捣鼓了下，放纸杯中蒸。
END
