1840年前所有啤酒都是ale啤酒。发酵两个星期就可以了。酒色较深。后来英国人发明了一个镇办法让麦芽转化成发酵糖的程度大幅度提高,终于得到一种颜色更淡,更透明但口味更稳定的啤酒,这就是Paleale(英式的淡色啤酒)后来因为要360问答把啤酒运到很远的印度的缘故,于是除了提高酒精浓度,加入大量的有防腐作用的啤酒花,更把啤酒放入酒桶富不罗甲内发酵几个月,以去除更多教煤石的糖份,于是产生了可以保存很长时间的啤酒IPA(I胞杀细顾露大甲破查钟太ndiapaleal支甚雨攻成术够草e).
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