Simone
今天带来的是传统炸麻花,注意调料根据自己口味适量增减。
将老面团里的中筋面粉、干酵母、水放入盆中，和好一块面，室温盖好后，慢慢发酵就不用管了。
将主面团的所有材料，再取250克的老面团撕成小块，一起放入盆中，水烧开，稍微放一下，和好面，醒发20分钟。
将面团和成均匀的圆柱形，切成均匀的小块儿。
面块上抹少许玉米油，放入盆中，用保鲜膜包裹住。
将一根面块撮成长条形
右手拿着右边的面头向下搓，左手拿着左边的面头扔到右手边，也向下搓。右手和左手不断交替，卷成一个长长的卷。
将两头掐紧，形成一个圆形的麻花卷儿。
同样方法再卷一根，两个卷捏紧在一起。
再顺着卷的方向，卷一卷，就成麻花卷了。
如果觉得干的话，可以加一些玉米油。
锅里放入玉米油，油温不要太高，一批一批的炸。好吃的麻花就炸好了！
上图的排叉比麻花好吃，和面的时候里面加了些生黑芝麻，感觉又香又简单！
