Simone
一、煎小黄花鱼1、食材明细主料早迟小黄花鱼8条辅料葱适量姜适量鲜酱油适量料酒适量食盐适量面粉适量2、步骤把小黄花鱼放盘子里，加葱段，姜片，鲜酱油，食盐，料酒腌渍20分钟。把腌好的黄花鱼两面粘上干面粉，放锅里小火慢煎。等黄花鱼定型后，翻面，煎至两面金黄。煎好的小黄花鱼摆盘。二、家常炖小黄花鱼1、食材小黄花鱼 2条青椒 1个余睁坦葱姜 适量大料 少量酱油 少量豆瓣酱 少量白糖，醋 少量食盐 适量猪油 一勺植物油 适量2、步骤小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。葱姜切丝，大料备好。锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。放入小黄花鱼，火不要太大。煎好一面，轻轻翻另一面。加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘。三、香炸小黄花鱼1、主料小黄花鱼500g2、辅料面粉适量盐5g鸡蛋1个花生油适量五香粉2g3、步骤放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。拌匀。锅中加入适量花生油烧至8成热。放入黄花鱼。小火炸至表面金黄盛盘即可。四、酥香小黄花鱼1、主料 主料小黄花鱼500g2、辅料油适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量黑胡椒粉适量麻椒粉适量3、步骤小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。适量精盐。酥香小黄花鱼的做法步骤2适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好竖桐后捞出控油。在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。4、小贴士小黄花鱼要选用新鲜的。炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
