食材:山椒3勺。辅料:菜籽油一碗,葱1根,蒜3根余拆,姜一大块,盐适量,八角2个,桂皮1个。1.花椒摘去蒂,洗净沥干备用。生姜切块,大葱洗净打碎,切成3块。2.将一半的油倒入锅中,等到油温升到手能感觉到锅上方温度的时候,放入洋葱。把火调小,直辩誉到葱白变干。取出洋葱,倒入胡椒粉,转大火。油再热的时候,转小火煮。直到山椒变成鲜绿色,略扁即可出锅。3.把姜蒜放在碗中间,戳一个小洞。将抹竖灶枣油的辣椒和花椒粉均匀的放在四周,撒上盐。4.在剩下的油中加入香料,加热,去掉香料。有一点黑烟就关火。先慢慢倒入中间的姜蒜,再浇上辣椒粉,边浇边搅拌,避免烧焦。倒入一半后,让剩下的油冷却几分钟,再倒入辣椒。搅拌均匀后,根据口味调味。5.可以填写保存。
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