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西餐需要学什么?

西餐需要学什么?

西餐主要学:烹饪营养卫生学、西餐衡李原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本与核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工咐数迟、毕蔽汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。西餐烹饪开设课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。