1. 首先要确定经营范围开早餐店,首先就要确定自己的早餐店经营的范围,比如说主营的项目哪些,开早餐店的话,要不要经营小吃、快餐、这些的。先把店的范围确定下来,再去着手准备之后的工作。2. 办理合法手续证件开店,需要的手续和证件肯定是不能少的,没有开店必备的证件店也开不了,所以开店之前一定要记得到有关部门办理好营业许可证、食品卫生许可证等这些有效证件。3.做好早餐店的选址开店嘛,人流量的多少肯定是影响开店的一个重要因素,开早餐店的话,位置尽量选择人流量大的地方,比如说住户多的或者学校附近,一些大型的场所周围也行,选址选的位置好,自己店里的生意也会更加红火。