不能吃荠菜的人群:
1、因为荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。
2、荠菜性微寒,气血虚历森、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用,孕妇多吃可能导致流产。
荠菜营养成分:
1、荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用,是高纤维蔬菜,营养价值很高,具有较丰富又比较平衡的营养成分。
2、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄,胡萝卜素的含量也很高。
3、荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱,有助于增强人体免慧缺疫功能。
4、根据测定,每100克可食荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,胡萝卜素3.2毫克,维生素C5毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需前烂辩的10余种氨基酸。
参考资料来源: