Simone东北雪花米隐轮穗是碎米，就是传说中的小碎米。
东北色选雪花米，火山岩雪花米，也叫鲜白米，特点为米粒有白心，不好看，但因为没有经过深加工，保留了更多的营养，比普通精磨米的营养更高。煮熟后米粒软糯，非常适合孩子跟老人食用，养胃又健康。
碎米又叫松针雪花米，不属于我们传统的稻米家族。现在在我国东北等地农村有少量引进种植。其生长环境要求严格桐闹，喜生长在空气清新没有污染的水源地区，灶卜且冬季需覆盖厚厚积雪，从而才能保证它奇物的营养成分及特效。
这种野米营养价值超乎想象，是现在所知的谷物中营养价值最高的一种，所以号称“谷物中的鱼子酱”。营养学家指出，野米胆固醇及脂肪含量低，而蛋白质及赖氨酸含量高。赖氨酸是在其它谷物中不存在的一种氨基酸。
同时，雪花米中含有高水平的纤维及淀粉，很多种不同的矿物质及维生素，特别是维生素B2和尼克酸。
