真正味道好的店家外地人是不好找到的,大都在些小街巷里。按照正宗的标准,老孙家或者同盛祥也是绝对正宗,只不过制作没有那么细腻和纤前培精心而已。身为西安人,一般情况下是不会去那里吃泡馍的。对于从没吃过泡馍的人来说,分辨不出来如此细微的差别,而且那里的服务也相对较周到,其他的泡馍馆可没那么讲究。 如果你不信邪或者就是要比较一下,可以去以下几个地方: 西羊市老米家(好久没去据说已搬家,可打听,悔掘属顶尖泡馍),北广济街老刘家,纺织城一间楼泡馍毁唯馆,西郊团结南路老铁家,南稍门建基泡馍馆,味道都属一流。
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