Simone1.【孜然鸡肉粒】
所需食材：
鸡胸肉300克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽1勺，白胡椒粉少许
做法：
1.鸡胸切成小块，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，盐，白胡椒粉，抓匀腌制五六分钟。如果有时间腌制15分钟左右最佳。
2.不粘平底锅中不放油不放水，把鸡胸肉块倒入锅中，煎至熟透，颜色微黄。
3.倒入孜然粉，辣椒粉，炒匀出锅。如果有孜然粒可以撒些，更好吃。
2.【糖醋鸡柳】
所需食材：
鸡胸肉1块，盐2克，鸡蛋1个，马铃薯淀粉适量，番茄酱适量
做法：
1.鸡胸肉切成肉块，加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张，也可以稍微缩短时间。
2.容器中打入一个鸡蛋，加入1克盐，将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。放马铃薯淀粉，相较于其他淀粉，会让炸出的鸡胸肉更酥脆。
3.锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮，捞出。
4.再次烧热油，二次复炸一下，炸至酥脆捞出沥油。
5.锅中留少许底油，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。
6.倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。
3.【炸鸡柳】
所需食材：
鸡胸肉1块，盐2克，鸡蛋1个，马铃薯淀粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
做法：
1.鸡胸肉切成长度相当的条状。
2.切好的鸡含判胸肉中打入一个鸡蛋，加入1克盐，将蛋液搅拌匀。
3.蛋液中倒入马铃薯淀粉，搅成糊状.
4.锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉放入，炸至表面有层硬皮捞出。
5.二次复炸一下捞出沥油，蘸孜然粉和辣椒粉食用。
4.【番茄鸡翅】
所需食材：
鸡翅6个，西红柿2个，番茄酱2勺，蒜末适量，酱油1勺，白糖1勺，盐2克
做法：
1.鸡翅洗净，对半切开。西红柿去皮，切碎。
2.锅中放入适量食用油，放入鸡翅，慢慢煎至变色，表皮稍焦的状态。倒入蒜末，炒出香味。
3.再倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变粘稠。
4.加入适量的热水，再加入番茄酱，酱油，白糖握森，盐，拌匀。盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。最后开盖收汁即可。汤汁不要收得过干，因为汤汁也很好吃。
5.【土豆烧鸡翅】
所需食材：
鸡翅根6个，土豆1个，胡萝卜1根，盐3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，八角1粒，香叶2片，桂皮1小块，姜片蒜片适量，清水适量
做法:
1.鸡翅根放清水中浸泡10分钟。锅中放入适量的清水烧开。
2.水开后放入鸡翅煮至变色，煮出血水谈皮改，捞出。
3.准备好食材。配料，土豆和胡萝卜去皮切成块，用厨房用纸将鸡翅根的水分吸干。另外准备好热水。
4.锅中放油，油热后先放入香料煸香。倒入鸡翅根煸炒匀。
5.倒入适量的热水，没过鸡翅根。倒入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，盖上盖子，中小火炖20分钟。
6.倒入土豆块和胡萝卜块，炖至绵软，收汁出锅。
