Simone人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白败茄质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出薯滑的人造肉。
大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
人造肉的发展前景：
科学家说这种人造肉可保证绝对干净，既可从根本上杜绝疯牛病及口蹄疫等病毒感染，又可保证营养，同时减少饲养家禽带来的污染。更重要的是，还可能解决人类遇到的更为重大的挑战，如人口增长、粮价上涨等引起的食物短缺问题。
联合国也对这项技术产生了兴趣，世界人数枯腊口将在未来的40年内增加到90亿，届时生活资料将不能满足所有人需求。目前，全球多个研究团队已在实验室里展开对人造肉的研究。近日在挪威举办的首届国际试管肉研讨会上，专家首次计划将其推向市场，并称在设定一系列技术标准后，人造肉有可能在不久的将来摆上超市货架，与传统的天然肉类争夺消费者。
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