Simone1、丽携拆江腊排骨
丽江比较有特色的小吃必须是丽江腊排骨，而且不要在古城里吃，要去城外的象山市场。现在十个人里面八个都来过丽江了，对腊排骨当然不陌生，但只有一家我想极力推荐——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用自家养的猪做的。
腊排辩大枣骨的制作方法跟火腿很像，反复涂盐"按摩"，然后风干。《舌尖中国》里面有详细拍过云南火腿的制作过程。
这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。这里的火锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。汤烧开后服务员会提醒你可以吃了，别听他的，必须烧到番茄软烂才可以吃。
番茄煮烂后，酸味还可以中和掉一部分咸味。加上芹菜和折耳根那带着中草药气息的清香，渗入腊排骨里，才算得上美味。
2、野生菌土鸡火锅
野生菌土鸡火锅，味道非常鲜美，我比较喜欢去丽江石锅渔山珍馆，它是位于丽江古城四方庙会，是丽江市民最受欢迎的餐厅之一，也是被评选为汤的口感让人意犹未尽。它们野生菌土鸡火锅的做法与别人是有不同的。
它们采用的是天然石材的石锅作为火锅的材料，然后仿谈用草帽盖住石锅。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。
