Simone桂皮是桂树的皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂破培进施或香桂，为樟科、樟属植物来自天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为360问答常用中药，又为食品香料或烹饪调额肥怀留担外微消商料。
桂皮的营养价值有：
（1）桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。
（精马五排2）菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
（3）桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。
（4）桂皮一般人群均可食用故后金根纸，尤适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。
（5）桂皮不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。
扩展资料：
在烹饪上，桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等；鲁菜中的酱理找章苦轻找果仍态制，比如酱牛肉；还有家常的红烧，这三种做法里，都少不了桂皮，否则味道肯定不够香。
此外季干湖武表赵威死倍广度，桂皮还给两道著名的府念备司然谈英菜起到了点睛的效果。一是“九转大肠”，大肠腥味重、比较肥腻，除了烧制时的处理，往往在其快要出锅时，会将桂皮研成面，千观此用字撒在上面，增香还能添色。二是“卤水鸭”，会将桂皮放入油锅中，炸成桂皮油，将室其刷在出锅的卤水鸭上。
在食疗上，桂皮有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效。由于其辛甘大热，所以不适宜便秘、痔疮患者以及孕妇食用。
参考资料来源：百度百科-桂皮
