Simone问题补充说明：我一般是用滚水煮一会再炒,然后加点水闷一段时间出锅之所以用滚水先煮是因为怕太硬,但是有疑问,这样营养会损失吗还有,我烧好后闷锅一段时间,但汁水仍一点都不浓郁,感觉水是水菜是菜,有什么办法弄好吃吗最好不要加别的什么东西， 我不喜欢,谢谢
不应该用滚水煮。。首先只要把花菜在滚水中撩一下就出锅。这样营养不会损失而且还保住了花菜的色泽。然后倒油，放大蒜末，再放入半力治英齐乱零银易水熟的花菜，再加一点点的水，水的分量就是你用手捧一捧就行了，然后放一点耗油，盐，呼甚接下来盖上锅盖闷一会儿，在打开锅盖，你就可以看到锅里的汤增加了，那是因为本身花菜里面就有水分，所以之前加的水不要太多，再放生抽，葱。最后勾一点芡，然后来自就可以出锅了~~勾芡是可以让汤更粘稠，让整道菜更进味。
