Simone
象拔蚌清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，过凉水，剥皮，分离蚌肉，切片，放入开水中，焯熟，绿豆芽去根，放入开水中，焯熟，捞出，放入盆中，放上蚌肉，淋上酱料，撒上香菜。
大葱清洗干净，葱白切丝。
大葱放入冰水中。
辣椒清洗干净，切丝。
生抽和清水混合，搅拌均匀。
加入芝麻油和白糖，搅拌均匀。
加入黄酒，搅拌均匀。
象拔蚌清洗干净，放入开水中，焯熟。
捞出，过凉水，剥皮。
分离蚌肉，切片。
放入开水中，焯熟。
香菜、大葱和辣椒放入酱料中，搅拌均匀。
绿豆芽去根，放入开水中，焯熟。
捞出，放入盆中，放上蚌肉。
淋上酱料，撒上香菜。
