Simone
自己酿制的葡萄酒味道纯正，不加任何添加剂和防腐剂，自己喝着放心。葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，下面就给我学着动手和我一起来做吧！
葡萄大量上市的时候买自然成熟的葡萄，不要买反季和大棚里栽种的。买紫红色的成熟了的（品尝味道很甜的一般是成熟了），看果蒂处如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”这样的葡萄就不是做葡萄酒的好原料了，最好不要买。
用剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，留一点果蒂，以免会伤了果皮，千万不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮，有是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃。
剪好的葡萄冲洗干净用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量。
有净水浸泡十分钟左右然后再用清水冲洗一遍，然后用过滤器把水凉干，备用。
然后把葡萄倒在干净的盆里，手洗干净后用手把葡萄一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽，果肉全都留在盆里，然后按照6斤葡萄一斤白砂糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，在搅拌均匀。
让白砂糖完全融化以后，装在洗干净的容器里。但是瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，装的太满葡萄渣会溢出来。为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。（但也不要一点透气都没有，因为葡萄在发酵的过程中，会产生大量的气体，一点透气都没有会使容器暴裂）
在夏天气温高，过二十多天葡萄酒就可酿好了，如果气温比较低（低于30度）可以多酿几天。但是要注意的是，酿的时间越长酒味就会越浓。葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味就会越浓。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都用干净的滤器滤掉。滤渣的工具可以自己选择；用纱布过滤也可以；留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要干净严格消毒，不要把细菌带到葡萄酒里面去了就可以了。
这是去年酿制的红葡萄酒的样品，还不错吧！刚酿好的时候，酒味会有点淡淡的，但放上一段时间之后，酒味就会越来越浓。一年的红葡萄酒，我只能喝两小杯，再多一点就《满脸红霞飞》。葡萄酒可以美容养生，延年益寿的效果特别好，看到这里是不是很多朋友有点动心了，那还不赶快自己动手！
