Simone
今天带来的是肉夹馍,注意调料根据自己口味适量增减。
将五花肉和所有配料放入砂锅中，一次性加足量清水炖至软烂(先大火煮开转小火慢炖)
酵母粉加适量清水搅拌均匀备用
碗中倒入适量的中筋面粉，挖个坑将酵母水倒入坑中搅至无干粉，建议少量多次的加入酵母水，如果酵母水不够，可以直接加清水
大致揉成团，盖上保鲜膜醒面20分钟
将醒好的面团揉光滑，切小块，继续醒面20分钟左右(目的是为了下一步更容易搓长)
搓成两边细中间粗的长条
一边往中间卷起
卷成图片的样子，收口收紧
压扁
送入烤箱180度20分钟
也可以用平底锅烙，先一面定型，再烙另一面，盖上锅盖再烙熟
将烤好的饼皮中间切开
把炖好的五花肉剁碎(这里可以加入辣椒，香菜，或者生菜，青椒)等配菜
成品
成品
