Simone
秋葵内含大量的碳水化合物和脂肪，那么我们应该怎样选购优质的秋葵呢？
观察秋葵表面绒毛
新鲜的秋葵，表面都会长有一层小绒毛，能够秋葵时应注意观察秋葵表面有无绒毛，如果没有绒毛就说明是不新鲜的。
根据颜色挑选
自然成熟的秋葵颜色为青黄色，如果喜欢吃口感较嫩的秋葵，就可以选择青色占比例较大的秋葵。
根据长度挑选
秋葵的长度越大其口感就会越不好，所以说我们在选购秋葵时，应该选择长度为十厘米以下的秋葵。
观察果柄
秋葵是一种不耐存放的食材，因为秋葵存放的时间较长，不仅口感会变差，营养物质也会减少，选购秋葵时应选择果柄较为新鲜的。
感受秋葵的硬度
对于绝大多数蔬菜来说，我们都可以通过用指甲掐蔬菜的方式来判断它的新鲜程度，用指甲掐秋葵表面，应选择硬度较低的秋葵。
这样的秋葵一般不用太大的力气就能掐出水来，但是如果感觉秋葵表面的硬度特别低，甚至已经呈现柔软状，那么就不能购买了，因为它已经不新鲜了。
根据形状选择
优质的秋葵形状直挺，而且非常饱满，在挑选时应选择这样的，不要选择表面塌陷的秋葵。
