Simone
蚂蚁庄园小课堂：鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是什么呢？下面跟随小编一起 来看看吧。
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鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是什么呢？
A、冬菇和冬笋
B、冬瓜和冬枣
正确答案：冬菇和冬笋；
解析：鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是冬菇和冬笋。
这是一道传统的鲁菜，主角是冬笋和冬菇，吃起来冬笋清脆爽口，冬菇绵软柔韧，香气十足，而且营养成分非常高。在制作过程中，需要将冬菇摘去硬根，除去杂质洗干净，挤去水分备用，冬笋切成4cm长、2cm宽片，葱姜切末。然后油锅上旺火，烧至六成热时放入冬笋氽炸一下捞出，冬菇用开水氽烫一下捞出。最后炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，加酱油、料酒、味精、白糖，倒入冬菇、冬笋煸炒，再加入鲜汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油即可。
