蛋挞皮的做法！！！注意 是皮哦！

蛋挞皮的制作方法:

材料：黄油110克、低筋面粉110克、高筋面粉15克、细砂糖2.5克、盐1克、水60克

操作方法

01

将黄油与低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，盐，水混合，揉成光滑的面团。将面团包上保鲜膜放进冰箱松弛20分钟。

02

将90克黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟，将原先和好的面团从冰箱取出，用擀面杖擀成长方形片状。

03

将冷藏后的黄油取出后，裹好，两边面像叠被子样裹入（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片），然后将斗友面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤，共重复三次。

04

冷握销橘藏最后一次取出段团，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形，切成1cm小剂子，两面粘面按压。

05

将小挤子用擀面杖擀成片状，最好有个小窝，然后压进蛋挞模具内，放置15分钟即可。