瓦萨比来源于日本对绿芥末的叫法虚饥的音译。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿岁派芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
储存方法：
芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保乎誉贺质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
芥末为什么叫瓦萨比？
Simone
发布于 2023-04-09 17:09:20
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