Simone西安历史悠久的餐厅“春发生”名称的由来是“好雨知时节, 当春乃发生。随风潜入夜, 润物细无声。”“春发生”是西安著名的餐厅。这是西安的知名度最高的改拍历名吃，以肠子、肚子为主要原料。
在四月份的西安，似乎可以欣赏这首诗的观点并来到春发生，它看起来像一个场景，当然也可以品尝到美味的食物。 “春发生”菜肴非常精美，也许与饭店富贺伍有诗意和优雅的名称相称。厨师手中的标准秦式菜肴已成为精美的艺术品，堪与精美的粤菜相媲美，完全颠覆了每个人对炖锅的印象。
进入春发生的大厅，桌上摆放了许多精美的菜肴，吸引了所有人的注意力，并使每个人更加放松。春发生饭店始建于1920年，是一家老式餐厅，核搜以经营陕西当地小吃，“葫芦头和咸菜”而闻名。在1920年代，文人品尝了商店细腻而芬芳的葫芦头，然后用著名的句法：杜甫《春夜西雨》，“好雨知时节，当春乃发生”，并写下了这个名字。从那时起，“春发生”，这家商店的生意蓬勃发展。
至于旧陕西，尤其是西安市民，这几乎是无人不知的。 “葫芦头泡馍”是西安市独有的传统美食。 “春菜”有很长的腌制葫芦头的历史。它是唐代最早的食品，至今仍是西安的著名食品。因为猪的大肠很粗，形状像葫芦，所以被称为葫芦头。西安有很多葫芦，“春发生”餐厅非常地道。香气浓郁，美味可口，肉嫩，脂肪不油腻。该酒店专注于现代企业管理和品牌战略。1997年底，“春发生”被中国烹饪协会授予“中国名小吃”的称号。
