Simone蘑菇长白毛之后就不能吃了，长出来的白毛其实是一些真菌成分，虽然清洗可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。
扩展资料：
一、蘑菇的营养价值：每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维芦族塌生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异穗仔植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌。
二、蘑菇的食疗效果：
1、蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
2、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒陪圆等有较好的疗效。
3、鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇，蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
参考资料来源：百度百科—蘑菇
