Simone生菜和茴香含盐量相比，茴香的含盐量更高。
其实不一定是茄竖则咸味儿的东西才含盐，有一些纤袭蔬菜中它也是含有比较大量的盐的，但是在吃起来的时候却感觉不到一点儿的咸颤棚，生菜和茴香中都含盐量比较高，但是这两样蔬菜去相比，还是茴香含盐量更高一些。
根据专业的数据显示，在100g的茴香中，含盐量是183.6mg。这也就相当于盐含量在0.5G左右，就比生菜这些普通的蔬菜含盐量要更高。
茴香的营养成分
茴香果实含挥发油约3～6％，主要成分为茴香醚50～60％、小茴香酮18～20％。尚含：α－蒎烯、α－水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。另含顺式茴香醚、对聚伞花素。
