Simone质量还不错，是个老字号的牌子，传了好几代。
刀柄特地选的是一体成型的，当时想法也很简单，好打理，并巧中且看上去逼格较高，虽然只是入门款型。
刀面能够看出产地信息，刀柄与刀体过度非常平顺，使用起来也很和手。
虽说只是简单开箱，当时我也是有做一些准备的。
为了测试锋利度，特地买了比较硬的蔬菜做租——胡萝卜，以及肉类——猪小排。
关孙六切出来的效果比较平滑，肉的切面平整，切的时候也非常省力，感觉就像是轻轻滑过一层纯宽兆豆腐。而片刀的话需要比较大的向下的作用力，从切面来看，也能发现肉多多少少有些许变型坍塌，那就是向下的压力造成的。
