马肝是可以食用的,不像从前说的一般不可以食用,但是也没有许多人有吃过的,都是没有食橡孙用马肝的习惯。那么,马肝要如何做才好吃? 马肝,中药名。为马科动物马的肝脏。全国各地均有饲养。味甘、苦,性平。具有活血通经的功效。主治闭经燃衡。用法用量为内服:炙干研末,酒调,每次3g。 马肝的做法有如下的几种: 1、爆炒马肝: 配料 准备好,马肝切薄片 反复洗洗,倒入少许老陈醋杀菌 并提味 下匙地瓜粉抓匀 ,可以用生粉,锅热油爆干姜 后下干辣椒爆香,倒下马肝翻炒下青椒 辣椒并下味精 酱皮如做油 翻炒熟 2、马肝太阳花: 马肝洗干净,锅里烧热水把马肝放进去煮10分钟,去血水。取出清洗干净。准备一锅酱汤,水量莫过马肝。烧开后转小火酱50分钟。做四朵花后围起来就成为一个花蕾。马肝切成花瓣状,然后切片摆盘。形成太阳花就可以了。 马肝石比较少人食用的,所以它的做法也比较少,主要有上面的两种做法为大家展示了,希望有条件的家庭可以在家中按照上述的方法来煮食。