否森友。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在热水中能缓慢亏启分解销春如出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。
小苏打是碱面吗？
Simone
发布于 2023-05-29 15:44:12
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