首先时辰包子。作为渭南的传统小吃,始创于清乾隆年间。据说当时还不叫时辰包子。后来,有一个叫张坤的高手做包子。吃过之后,回味无穷,所以他的包子每天一大早就买来,当然,时辰包子也流传至今。时辰包子的面条很讲究。孙历将老酵母和新酵母按一定比例稀释,然后与面粉混合,随着时间的推移发酵。馅料的特点是香油。黄色的油从袋底渗出,呈金黄色,整个馒头吃起来咸香可口。香气悠长,回味无穷。
再者豆腐泡。豆腐是渭南人的经典早餐。可以泡羊肉和馒头。也被称为渭南人必吃的三大早餐。即豆腐膨化包子,豆腐是比豆腐脑稍硬的软豆腐,包子是用文火烤制的小麦粉煎饼。烹调时,先将包子掰成拇指大小的小块,将豆腐放入锅中数次烧热,然后用勺子舀出食用。这是标准的吃法。也可以直接把豆腐舀起来吃。吃的时候嚼大蒜。
其次是月牙饼。月牙饼也是渭南的特色美食。它们以其金色的外观和类似月亮的形状而得名。它们是通过将和好的面条擀开,加入油并先烘烤而成。外皮酥脆,内里柔软。有点甜。虽然不厚,但是一层一层的。吃的时候,满嘴油香和芝麻香,很受渭南人的喜爱。月饼和西安的菜家糕一样,什么都可以夹,比如夹心肉,各种蔬菜,鸡蛋等等,都是早餐不错的选择。
另外碰带是渭南鸡蛋醪糟。醪糟重在作醅江米泡入净水缸内,水量以淹没米为度,夏泡八时,冬泡十二时。米心泡软,水空干,笼蒸半时,以凉水反复冲浇,温度降至三度以下,空水,散置案上拌糯粉,装入缸内,上面拍平,用木棍在中间由上到底戳一个直笑凯芦径约半寸的洞。后,盖草垫,围草圈,三天三夜后醅即成。