Simone
云南辣椒中涮涮辣（也成象鼻辣）和丘北辣椒比较有名。
涮涮辣是野生小米辣的变种，是世界最辣的辣椒之一，与印度魔鬼辣不相上下。据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名。涮涮辣产于我国云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。
涮涮辣
丘北辣椒被公认为是世间最好的食用辣椒。它不仅可以制作各式调味料，而且还能烹制各种美味佳肴。早在1983年就荣获中华人民共和国对外经济贸易部颁发的优质产品金质奖章和荣誉证书，其产品还荣获2003年中国名牌与国际专利博览会金奖，而且还是全省唯一荣获国家颁发《云南无公害农产品证书》的农业特产。1999年丘北县获“中国辣椒之乡”称号。2006年3月云南省地方标准《丘北辣椒综合标准》顺利通过评审。目前，丘北辣椒已远销美国、韩国、日本、新加坡、泰国、斯里兰卡、加拿大、马来西亚和香港、澳门、湖南、四川、贵州、内蒙古、广东、广西等国内外广大地区。
丘北辣椒
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