Simone
大闸蟹是每年一到秋季最为经典的美食之一。
清蒸的、爆炒的、还有各种口味的蟹煲在很大的程度上满足了我们的口腹之欲，再饮上一杯温补的黄酒，也不失为一件周末休闲时光聚餐的惬意之事。
大闸蟹虽然性寒，但是味道却非常鲜美。今天就为大家详细的介绍一下关于大闸蟹的保鲜方法。
大闸蟹保存方法一
冰箱保存大闸蟹.大家都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把阳大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。
每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
大闸蟹保存方法二
塑料桶/盆保存大闸蟹.选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.
注意事项
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。
正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
上面为大家具体的介绍了两种大闸蟹的保鲜方法，希望对于喜欢吃大闸蟹的朋友们能起到一定的帮助作用。除此之外，在购买大闸蟹的时候建议朋友们通过正规的渠道，以确保能够买到新鲜的大闸蟹。另外，在挑选大闸蟹的时候也是有讲究的，具体方法视情况而定。
