Simone
花式猫爪棉花糖的做法
吉利丁冷水泡好倒掉水备用，碗底留点点水防粘
蛋清加10克糖打发至硬性发泡，备用
水21克加糖74克小火熬至118度，关火，下吉利丁搅溶，注意这里的锅最好用大一点的，下吉利丁后的温差很容易会泡起来，锅小会溢出来，我这里照片拍早了，温度是118度
将糖浆缓缓倒入蛋白霜中，注意，要边倒边高速打发
打发好的棉花糖液
装袋备用
带颜色的部分，只需用到一点点，很少量的棉花糖液拌匀装袋，蓝色部分同样操作
提前在铺好的玉米淀粉上，用鸡蛋或者别的圆形物件按出一个个小坑，建议重复按倆次，此操作前可以预留一点玉米淀粉，最后盖面用
挤入白色部分的棉花糖液
用粉色和蓝色的棉花糖液画上猫爪，和你喜欢的字母，图案，猫爪部分是由边上四点，中间三小点组成，也可以画成倒过来的心形
用筛子筛上一层玉米淀粉盖好，冷却后拿软的小扫把棉花糖上面多余的淀粉扫掉
大合照，小清新有木有
肉肉的小爪子，可爱吧
