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虾仁炒三色的做法

虾仁炒三色的做法

虾仁中含有丰富的矿物质和多种维生素,对孩子的成长十分有益;荷兰豆色泽碧绿,口感鲜嫩清甜。

木耳需要提前用水泡发一下,,将山药和胡萝卜清洗干净后削皮切成菱形片

汤锅放入适量的清水,大火将水烧开后往锅中加入少许的食盐和食用油,这样焯水的菜不容易变色

焯水1分钟左右即可,用漏勺捞出焯好的几种食材,放到准备好的凉水盆中过凉,冷热水交替会让荷兰豆和山药的口感鲜嫩更清脆

炒锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油加热,油热后倒入姜蒜碎末,煸炒出香味后将虾仁下锅翻炒

虾仁炒熟后无需出锅,将焯水后的山药木耳胡萝卜和荷兰豆一同下锅爆炒

大火翻炒至每一种食材都受热均匀后加入适量的食盐调味,然后倒入提前调好的淀粉汁儿给这道菜勾一层薄芡

色彩缤纷、口感鲜嫩的虾仁炒三色就做好,完成