Simone
今天带来的是黑芝麻汤圆,注意调料根据自己口味适量增减。
将买回来的生芝麻用清水洗3-4次，这一步骤不能省，因为洗完的水实在是太黑了，还有一些飘在水面的黑芝麻，这些可以用滤勺撇掉不要了，将洗好后的芝麻放到锅中大火炒，等芝麻炒干以后改小火不停翻炒
这是炒干了的黑芝麻，炒到芝麻有啪啪的响声，有的黑芝麻会啪啪的跳动，可以取几粒尝一下，有香味就可以关火了，炒时间太长就糊啦！
炒熟的黑芝麻不会太香，但是嚼起来还是挺香的
将黑芝麻用擀面杖擀碎，能闻到香香的芝麻味
将所有的芝麻擀碎装到碗里，倒入白砂糖搅拌（我忘了拍照），然后将黄油隔水融化，把黄油倒入黑芝麻粉中搅拌，可以稍微多放点，要不然黑芝麻有点干，结束之后将黑芝麻放入冰箱冷藏几分钟
将糯米粉倒入碗中，慢慢倒入温水，做到湿湿的感觉就行，太干了的话容易裂，太湿了还粘手，自己把握这个尺度
拿出黑芝麻捏成小圆球
揪一小块糯米面，捏成饼，然后像包包子一样把馅包里，用手团成球形就完成啦
做好的汤圆在糯米粉里滚上几圈，放到盘子里，放到冷冻室里冻好，随时就可以煮着吃了
