Simone
这是因为大部分的植物都含有大量绿色的叶绿素和橙红色的胡萝卜素，帮助进行光合作用,制造养份。所以多数蔬果,都是黄绿色或橙红色的。其实我们也有一些紫色的蔬果,例如蓝莓、茄子和紫葡萄。它们的果皮含有一些化学物质,叫做丹灵类,这种物质与蔬果中的铁质结合后,便会滑者悄变成深蓝色。但是这些蔬果也含有其他色素,所以信渣显现出来的并非纯蓝色。
此外,蔬果里的另一种化学物质花色（音 代,anthocyanin），在不同的酸碱度呈现不同颜色,酸性的时候呈现红色,中性的时候呈现蓝色。大部分的水果都是酸性的，所以很少有蓝色的水嫌亩果也不足为奇。
