Simone苏可岚是电视剧《陪你一起好好吃饭》中的角色，由郑湫泓饰演。
剧集讲述了不会做饭连厨房都没有的余昊（高瀚宇饰），为了自己创悔知建的美食平台，赞助美食真人秀并自己出镜。但效率优先的他根本不想为此浪费时间含前段学做菜，因而用替身拍摄，得罪了节目组。
苏可岚（郑湫泓饰）临危受命成为公关总监，接手公关工作应对危机，并成为了余昊的厨艺老师。她带他进入了厨房，也谈誉慢慢开始进入他的心……
郑湫泓阐释工作的终极要义：
《陪你一起好好吃饭》以美食作为线索贯穿全剧，将“工作和生活如何平衡”的痛点打出，其中，郑湫泓饰演的苏可岚工作生活的态度吸引了很多人关注，尽管是在老板24小时随时online的要求下，她依然坚持分清自己的生活与工作，热爱家庭，喜爱美食，称得上是生活家了。
原则感超强，不随波逐流，不迷失本心，坚持自我，苏可岚的角色性格一如郑湫泓在《玉楼春》中饰演的三观超正追爱少女姚滴珠，“独立女性”的标签在郑湫泓许多角色上或多或少都有所体现。
或许是这样的状态和郑湫泓本人也很契合，工作之余的她将闲暇时间用热爱填满，健身保持健康、旅游开阔视野、音乐陶冶情操，郑湫泓在每一个方面都尽力做到最好，在剧里是生活家苏可岚，剧外是生活家郑湫泓。
