Simone全麦粉是以整粒小麦为原料，经制粉工艺制成的，且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。全麦粉不仅包括淀粉质胚乳（精白面粉），还包括富含膳食纤维、维生素、矿物启郑缺质和植物化学物的麸皮与胚芽，相对于精加工面粉来说，全麦粉具有更高的营养价值。
普通的精制白面，在碾磨加工过程中，谷皮、糊粉层和谷胚常被分离出去成为废弃的糠麸。全麦面粉因为胚芽、悄辩麸皮的存在，营养非常丰丛蠢富，是天然健康的营养食品。
全麦粉和小麦粉区别
1、颜色不同。
全麦粉颜色呈淡黄色，是用整个小麦杀菌后打磨制作而成的粉末，而小麦粉颜色呈白色，是小麦去除麸皮和胚芽后的胚乳部分杀菌磨碎制作而成的粉末。
2、质地不同。
全麦粉用手摩擦比较粗糙，不沾手也不细腻，而小麦粉用手摩擦很细腻，易沾手，手感完全不同。
