Simone
春天来了， 吃些枸杞来补补吧。除了泡水，让我们一起来学习一下用枸杞做菜吧。枸杞，是传统的中药材，具有滋补肝肾，益精明目等多种功效历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。最近英国人在研究中发现了枸杞延缓衰老的功效。一、枸杞黑芝麻粥食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。做法：1.糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。4.等煮的差不多了就可以关火了。5.喝的时候浇上勺糖桂花。二、桂圆枸杞桂花膏食材：桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克（按你自己喜欢的软硬度决定），冰糖1小块，水3-4碗。做法：1.用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。2.倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。3.记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。三、枸杞小蒸糕食材：粘米粉100G，面磨运粉100G，泡打粉5G，枸杞，绵白糖适量。做法：1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。2.把面团让游激压成厚圆片，放在盘子上，大火蒸5分钟。3.待表面稍变硬时，撒上枸杞，再上锅蒸10分钟就好。四、薄荷菊花枸杞茶食材：薄荷叶数片，菊花数朵，枸杞数粒。做法：将薄荷叶和菊花一起放到茶杯中，加入热水200毫升。加入集市古法冰糖调味。五、冬菇红枣枸杞子蒸鸡食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，蒜，葱。腌料：生粉，植物油，料酒坦袜，盐，鸡粉，酱油，白糖，还有一点麻油。做法：1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软。3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。4. 姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里。5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）。6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。六、枸杞蒸蛋食材：蛋2颗，素高汤300ml，枸杞10克，香菇丁30克。做法：1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。3.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。七、清蒸枸杞豆腐方食材：豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。做法：1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用。2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 。3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁。4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。八、枸杞布丁食材：纯牛奶200克、白糖25克、鸡蛋2个、枸杞20克。做法：1.牛奶加入白糖放电磁炉加热，使白糖融化，搅拌均匀。2.加入枸杞子焖片刻，离火。3.牛奶晾置不烫手时，把枸杞子筛出。4.鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀。5.搅拌均匀后，再过筛两遍。6.将布丁液倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。7.把盛有布丁液的模具放入烤盘中，烤盘加入清水，大概没过模具三分之二即可。8.放入预热好的烤箱中，水浴法，底层，上下火170度烤25分钟即可。9.在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可。
