材料草鱼,黄瓜,米凉粉,鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜做法1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起;2、用锅中剩下的油炒渣禅仔麻辣鱼调料如汪,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣);3、然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、袭好胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花;4、再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜
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